2019 Penfolds Bin 600 - Kalifornien - 2 Flaskor (0,75L)

Penfolds Bin 600 California Cabernet-Shiraz är en rubinröd färg. Cabernet-noter uppfattas först, och manifesteras som tranbär, hallon och gojibär. Det finns en svag antydan till volatilitet, en nick till Penfolds House Style, som tar sig uttryck ur glaset i form av granatäppelmelass. Nordafrikanska kryddor tillför en rostad nyans med spiskummin, paprika och Aleppo-peppar som väcker tankar om varma arabiska nätter... doftande ras el hanout, marockansk tagine, lamm shawarma. Vid närmare betraktning framträder choklad i flera skepnader. Mörk bakchoklad, körsbärsrik och rocky road. Shiraz tillsätter en viss je ne sais quoi, närvarande men lurar i bakgrunden som den ständigt pålitliga wingmannen. Det finns en vacker kärna av generösa röda, blå och svarta frukter. Samtidigt koncentrerad, men frisk. Sommarsbärspudding med anglaise. Rabarberpaj, äpple och kanelstrudel, Morello-körsbär. Shiraz spelar en mer framträdande roll här än i den aromatiska profilen genom att förankra mittenpaletten och ge rikligt med generositet. Yin till cabernetens Yang. Fina, fuktiga ta­niner av te-liknande karaktär håll­er de uttrycksfulla frukterna i schack, medan en mjuk syra håller allt i balans. Mycket tillgänglig nu, men med löfte om mer som kommer. Blandning: 68% Cabernet Sauvignon, 32% Shiraz