Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

Lotto bestående av 5 flaskor av olika typer av vinedoljor och ättikor tillverkade av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

ACETO DI VINO
Vittvin-äger är en mogen produkt som lagras länge i stora ekfat, vilket mildrar dess skarpa karaktär och under åren tillför intensiva dofter och träiga nyanser.

SABA
"Saba", Emilialiskt namn för kokt must är i själva verket en färsk produkt som redan under antikens romerska tid användes här. Lokala druvors must kokas öppet i många timmar och koncentreras tills den blir särskilt söt och dicht. Traditionellt passar det till ostar och tack vare sin sötma har det återupptäckts i bakverk för användning i glass, krämer och ricottabaserade desserter.

AGRODOLCE BIANCO
Agrodolce Bianco Giusti uppstår ur mjuk pressning av Trebbiano-druvorna, varpå en mycket söt saft erhålls. Denna blandas sedan med högd kvalitetsvitis ättikor och mognar i franska ekfat och ask. Denna procedur bevarar de fruktiga och blommiga tonerna i druvan, och skapar en mycket behaglig smak med kontrasten mellan låg syra och söta noter av gula frukter och torkade citrusfrukter. Fräsch och välbalanserad, mycket mångsidig och lätt att använda.

OLIVOLJA EXTRA VIRGINA AV OLIVA MED TRUFFEL
Olivolja Extra Vergine Giusti med tryffel är en fin krydda erhållen genom blandning av en fin urval av olivolja och torkade tryffelflarn. Kombinationen av dessa två excellens ger en krydda med den oupptäckbara doften av tryffel och de vegetativa tonerna hos extra jungfrölja olja. Runt och långvarig, Giusti-oljan med tryffel är en mångsidig och balanserad krydda som med några droppar kan förstärka varje recept och tillagningsprocess, från aptitretare som köttråbningar till första rätter som pastarätter och risotto, till andra rätter av kött, fisk och grönsaker.

OLIVOLJA EXTRA VIRGINA AV OLIVA
Olivolja Extra Vergine Giusti utgör en förnämd selektion erhållen från de mest representativa sicilianska olivsorterna. Oliberna skördas för hand, som den gången förr i tiden, och bearbetas inom några timmar genom ett nyligen utvecklat kallpresssystem som bevarar alla deras näringsmässiga och sensoriska egenskaper. Resultatet är en olja med medellåg frukt, kännetecknad av gröna tomat-, kronblom- och medelhavskrapptoner.
Passar för alla tillagningssätt, både råa och tillagade. Särskilt lämplig för att smaksätta grönsaker, sallader, böngrytor, och sekundära rätter med kött och fisk.