2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor Château LESTAGE 2013 i Montagne Saint-Émilion

Året 2013 speglar hur klimatets nyckfullhet kan influera vinproduktionen: Naturen återtar sin rätt och tvingade vinodlarna till allt noggrannare uppmärksamhet i vingården för att uppnå optimal mognad. Det är också charmen med detta yrke.

Efter en kall och regnig vinter startade växtligheten försiktigt. Våren var fuktig och kall och innebar en långsam tillväxt av vinstocken och en sen blomning: cabernet sauvignon blomstrade jämnt medan merlot-frukten visade något mer heterogenitet.

Den förvånansvärt varma och soliga sommaren gjorde det möjligt att kompensera det termiska underskottet och ta igen tiden då vingården legat efter. Véraisonen började omkring den 10 augusti.

Månaderna september och oktober kännetecknades av ett milt klimat och några måttliga skurar i Listrac. Skörden började den 30 september och avslutades den 12 oktober. Det som skördades var ytterst litet. Den optimala mognaden hos druvorna var inte uppenbar att fastställa och skördedatumet dikterades både av observationer, smakprov och väderförhållanden: En ständig uppmärksamhet från vinstocken och arbetsinsatsen vid sorteringen blev därmed ännu intensivare än vanligt.

Vinifieringen skedde vid måttlig temperatur i syfte att främja fruktens uttryck och en harmonisk struktur. En liten skörd alltså av en mycket behaglig, förförisk vin med mjuka tanniner, vars friskhet gör paletten glad.

En helt barriquebaserad vinifiering och tio månader i fat för denna vintyp med intensiva färger och fortfarande ung nyans.

Med sina dofter av färska frukter, tobak och cederträ som nu ökar i styrka vid luftning, lovar bouqueten ett vin med karaktär.

Se mina övriga auktioner på Catawiki.