Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70 cl

Om du vill smaka den sanna uttrycket av jordbruksrom måste du prova J.M. Rum, tillverkat av destilleriet med samma namn på ön Martinique, som i tre generationer har varit djupt förankrat i sockerrörsplantager som av alla anses vara de bästa tack vare det speciella mikroklimat som Mont Pelée-vulkanen skapar. Tillverkad uteslutande av fermenterad sockerrörsjuice utan tillsatt socker eller karamellisering lagras denna rom i minst 10 år i fat som tidigare innehållit Bourbon, i Macouba, Martinique, nära havet och vid vulkanens fot. Rund, harmonisk och parfymerad, förenas doft och kraft i en aromatisk explosion med de intensiva smakerna av sockerrör och tropiska frukter.

Bärnstensfärgad, nosen uttrycker stor mognad med kandirad frukt, nötter, karameller och överflöd av kryddor. Röktoner av tobak och kanel leder till en smakrik och intensiv finish med antydningar av blommor, örter, mynta, karamell, körsbär i sprit och vaniljnyanser. Smaken är bred och mycket varm, men alkoholhalten är väl avvägd och dämpas av kryddor och sötma som mjukar upp känslan. Finishen är utmärkt och har en oändlig eftersmak, som återför paletten en symfoni av kryddiga, blommiga och salta smaker.

Med tanke på dess komplexitet rekommenderas att den avnjuts neat, utan is, så att dess intensiva doft och smak kommer fram.

[Detta parti erbjuds av en professionell säljare, därför kan flaskan du får vara annorlunda än den som visas på bilden, men konditionen kommer att vara identisk.]