2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Flaskor (0,75L)

Årgången 2017 Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG är en klassisk piedmontesisk Barolo tillverkad av 100 % Nebbiolo-druvor hämtade från en blandning av vingårdar i och runt Novello, vilket ger den balanserad mognad och djup. Betygsatt till 93 poäng av Falstaff, speglar den både den traditionella Barolo-strukturen och den tidiga drickbarheten.

I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med granatnätsaktiga nyanser typiska för dess ålder. Aromen är doftande och nyanserad, med torkade rosenblad, kandicerade hallon, mynta, mörk choklad och lädertoner som framträder i näsan. Smakmässigt är det saftigt, med medelfyllighet och fin balans, med intrikata smaker, fasta men samtidigt smidiga tanniner och utmärkt klarhet. Efter smaken är lång och len, stödd av harmonisk syra.

Ca’Violas Barolo Caviòt genomgår cirka 24 månaders lagring i stora ekfat, vilket bevarar Nebbiolos karakteristiska blomster- och röda frukters intensitet. Det passar utmärkt till mustiga röda kötträtter, vilt, mustig pasta och lagrade ostar, vilket gör det till en mångsidig Barolo för omedelbar njutning eller vidare lagring.