2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Allmän profil
• Typ: torrt rött vin, Barolo DOCG
• Årgång: 2018
• Druva: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholhalt: cirka 14 % vol 

Doften

Detta Barolo öppnar sig med en elegant och komplex bukett, typisk för det stora årgången 2018. Man uppfattar dofter av mogna röda frukter (körsbär, vildhallon), blomtoner (viol, ros) och subtila kryddnoter. Allt eftersom vinet syresätts framträder jordnära nyanser, lätta noteringar av söta kryddor och en nästan mineralisk touch som förstärker dess djup och karaktär. 

Smaken

I smaken avslöjas den som harmonisk och välstrukturerad:
• Frisk, livlig syra typ Nebbiolo som ger friskhet och balans.
• Fina och silkes-aktiga tanniner, fortfarande unga men väl integrerade, som stöder strukturen utan att vara aggressiva.
• Friskhet och frukt kvarstår med elegans, och lämnar ett långt och behagligt avslut med fruktiga fragment och lätta kryddnoter. 

Kropp och stil

Prunotto Barolo 2018 har en kropp som är medelfyllig, typisk för ett Barolo i övre prisklass men inte överdrivet kraftfullt. Denna balans gör den behaglig att dricka även relativt ung, samtidigt som den har god lagringspotential (åtminstone 8–12 år eller mer, om den förvaras väl). 

Rekommenderade伴法

Passar perfekt till rika och strukturerade rätter som:
• Bräserat nötkött eller kalvkött,
• Stekar och viltkött,
• Svamp och risotto som fått smak av vinet,
• Lagerade ostar.
Dess aromatiska och tanniska komponenter gör den också lämplig till rätter med umami eller komplexa såser.