2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Allmän profil
• Typ: Rött torrvin, Barolo DOCG
• Årgång: 2018
• Druva: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholhalt: cirka 14 % vol

Doft

Denna Barolo öppnar sig med en elegant och komplex bukett, typisk för det stora årgången 2018. Man uppfattar dofter av mogna röda bär (körsbär, vild jordgubbe), blomtoner (violett, ros) och subtila kryddnoter. Allt eftersom vinet syresätts framträder jordiga nyanser, lätta spår av söta kryddor och ett nästan mineraliskt stick som förstärker dess djup och karaktär.

På paletten

I munnen visar den sig harmonisk och väl strukturerad:
• Levande syra typisk för Nebbiolo som ger friskhet och balans.
• Fina och silkeslena tanniner, fortfarande unga men väl integrerade, som stödjer strukturen utan att vara aggressiva.
• Fräschhet och frukt kvarstår med elegans, och lämnar plats för ett långt och behagligt avslut, med fruktiga återslag och lätta kryddnoter.

Kropp och stil

Prunotto Barolo 2018 har en medel till full kropp, typisk för ett Barolo i övre mellanklass men inte överdrivet kraftfullt. Denna balans gör den behaglig att dricka även relativt ung, samtidigt som den har ett gott åldrandepotential (ytterligare 8–12 år eller mer, om den förvaras väl).

Rekommenderade tillbehör

Den passar perfekt till rika och strukturerade rätter som:
• grytor av nötkött eller kalvkött,
• stekar och vilt,
• svamp och glaserade risotton,
• lagrade ostar.
Dess aromatiska och tanninrika komponenter gör den även lämplig till rätter med umami eller komplexa såser.