Giusti "50" - Balsamvinäger - 1 - 100 ml

Lot bestående av 1 flaska på 100 ml balsamvinäger som har lagrats i 50 år, tillverkad av Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italien.

Den mest exklusiva samlingen i huset, producerad varje år i extremt begränsad upplaga och urvunnen ur några värdefulla fatbestånd från 1700-talet. Ett av dessa fat, kodat som A3, togs av Giusti med till Nationella utställningen i Florens 1861, där ett elixir på 90 år som framställdes där vann en guldmedalj – en framgång som upprepades senare i Paris vid världsutställningen 1889.

Ikoniskt består förpackningen av de fem träslagen som utgör den typiska serien av små fat; framsidans etikett är ingraverad i 24 karats guld, medan baksidans etikett är tillverkad med den antika trycktekniken med flyttbara bokstäver, använda en modenese-bokstav i bly från 1800-talet.

Uttagen varje år i en begränsad upplaga, Giusti 50 är en särskild reserv som lagrats i över 50 år i husets äldsta botticeller.

Känd för sin breda aromatiska bukett och den obestridliga sött-sura smaken, har den intensiva trä- och mogen frukttoner. Varje liten flaska är numrerad och handfinishad, förvarad i ett etui med en liten glaspipett. En unik produkt, prydd med etiketten i 24 karats guld och tryckt med flyttbara bokstäver, med en modenese-bokstav från 1800-talet.

Ingredienser: kokt druvmust.
Lagring: i gamla ekfat som dateras till 1700-talet.
Passar till: Risotto, färsk pasta, fylld pasta, kött, lagrade ostar och desserter.