2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt av vinkällaren och Barolo
Vinkällaren Gabutti av Boasso Franco är ett litet familjeägt vinföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest renommerade områdena för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen, odlar företaget sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner med klassiska vinifikationsmetoder och lång lagring i trä.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Ursprung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rött vin i högsta prisklassen som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i ståltank och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat på 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Doft-/smakprofil: rubinröd färg med granatröda nyanser; i nosen framträder noter av mogna röda frukter, kryddor, körsbär och gräs- / mentolaktiga undertoner. I munnen är det komplext, med en tydlig tanninstruktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14,5% vol. (varierar med vintage).
• Åldringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Vingårdarna tillhörande Boasso‑familjen sträcker sig över ca 7 ha inom Serralunga‑området, i undersornerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämningar som anses mycket värdefulla för produktion av Nebbiolo från Barolo.
Produktionsstil
Vingården följer en traditionell produktionsstil: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter buteljering innan kommersiell lansering. Detta ger välstrukturerade viner med tydliga tanniner och god förmåga att åldras över tid.
Förslag till parningar
• Rött kött (bräserad kött, ugnsstek)
• Vildkött
• Lagrad ost
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk kök
Om du vill ha information om specifika Barolo Boasso Serralunga-årgångar eller bedömningar av smak-/förvaringspotential kan jag ge mer precisa uppgifter om varje årgång.