2015 Tenuta Carretta Bric Paradiso Roero - Piemonte Riserva - 6 Flaskor (0,75L)

Bric Paradiso är namnet på det nebbiolo-vinstockfältet som ingår i egendomen. Vinet uttrycker alla karaktärer och typiska kännetecken i Roero: elegans och behaglighet över allt. Vinificering: jäsningen av musten med maceration i 10–12 dagar vid 28°C följs av lagring i tonneau av ek i minst 18 månader. Vinet överförs sedan till ståltankar och därefter tappas på flaska, där det fortsätter att utvecklas i minst ytterligare 12 månader.

Organoleptiska egenskaper: den särskilda druvans karaktär tillsammans med hållbara odlingspraxis och en noggrann vinifikation gör att vinet uppvisar elegans, finess och behaglighet som dominerar över austeritet och struktur. Vinet uttrycker Roeros alla karaktärer och typiska kännetecken, från färgen, djup rubin med granattoner, och näsan där det ger intensiva aromer av röda bär, svartpeppar, kryddor och lakrits. På gommen dominerar balansen mellan struktur, elegans och behaglighet, med ett mineraliskt, långt avslutningen. Föreslagna pairing: passar utmärkt till andra rätter av en viss dignitet, helst baserade på kött, även om de inte är alltför elaborerade, samt charkuterier och medelålderslagrade ostar. Frakt med expressbud. Vi skickar inte till Norge.