Bric Paradiso è il nome dell’appezzamento vitato a nebbiolo che fa parte della Tenuta. Il vino esprime tutti i caratteri e le tipicità del Roero: eleganza e piacevolezza su tutto. Vinificazione: la fermentazione del mosto con macerazione per 10-12 giorni a temperatura di 28°C, viene seguita dall’affinamento in tonneau di rovere per un minimo di 18 mesi. Il vino viene poi trasferito nell’acciaio e successivamente messo in bottiglia, dove continua ad affinarsi per almeno altri 12 mesi. Caratteristiche organolettiche: la particolare vocazione del vigneto unitamente alle pratiche di viticoltura sostenibile adottate e a una vinificazione attenta, permettono di dare vita a un vino in cui eleganza, finezza e piacevolezza dominano su austerità e struttura. Il vino esprime tutti i caratteri e le tipicità del Roero, a partire dal colore, rubino carico con sfumature granata, e poi al naso, dove offre profumi intensi di frutti rossi, pepe nero, spezie e liquirizia. Al palato prevalgono gli equilibri tra struttura, eleganza e piacevolezza, con un finale minerale, di lunga persistenza. Abbinamenti consigliati: è ottimo con secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne, anche non troppo elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura. Spedizione con corriere espresso Non spediamo in Norvegia