Marinette - Carême Gourmand - 1895

Bra utgåva av denna samling av Marinette som hyllar konsten att baka och fransk gastronomi genom att presentera en samling raffinerade och lättillgängliga recept för insiktsfulla amatörer -

Verket täcker ett brett spektrum av förberedelser, från desserter och bakverk till såser och garneringar, genom att detaljerat beskriva tillverkningstekniker, tillagning och presentation för att uppnå eleganta och välsmakande rätter -

Författaren betonar kvaliteten på ingredienserna, respekten för proportionerna och precisionen i gesten, samtidigt som han erbjuder praktiska råd för att lyckas med varje förberedelse. Texten återspeglar den kulinariska traditionen från 1800-talet, där finess, estetik och raffinemang av rätterna värderas -

Den kombinerar hantverksskicklighet, pedagogik och gastronomisk njutning, och gör det möjligt för läsaren att återskapa hemma recept som är värda de mest krävande borden -

Marinette - Carême Gourmand - 1895 - Chamuel -

96 sidor.

Skicket på bindningen är gott, verket är i fullständig ursprunglig mjuk omslag, fläckar och slitage vid användning, ryggen sprucken men hålls samman med tejp, några mindre defekter på omslaget -

Bra inre skick, sidorna har blivit bruna -

Leveransservice erbjuds inom några dagar –