Knivslida - Japan - 1970-1980

Unikt parti av tre äkta vintage japanska köksknivar, var och en med sin egen karaktär och traditionell funktion. Denna uppsättning består av en yanagiba (34 cm), nakiri (30 cm) och kiritsuke (27 cm) – ett vackert komplement för entusiaster av det japanska köket och hantverksknivar.

Yanagiba är det långa, slanka kniven som är perfekt för finhackning av fisk och sashimi. Nakiri med sin rektangulära egg är idealisk för snabb och exakt skivning av grönsaker. Kiritsuke förenar elegans med mångsidighet och ses ofta som ett allround kockkniv med en traditionell look.

Alla knivar befinner sig i tydligt använd vintage skick, med en vacker, patinerad lyster på eggen och synliga spår av ålder och användning. Trähandtagen visar slitage, färgförändringar och små sprickor, vilket är typiskt för äldre japanska knivar och stärker deras autentiska charm. De japanska markeringarna på eggen och handtagen ger detta parti extra samlarvärde.

Perfekt för samlare, älskare av japanska knivar eller restaureringsprojekt. Med rätt omvårdnad och slipning kan dessa knivar åter glänsa i köket eller fungera som dekorativa och karaktärsfulla föremål.