2017 Vincent Gaudry "A Mi Chemin" - Sancerre AOC - 3 Flaskor (0,75L)

Beläget i Sury En Vaux ("leende i dalen" på berrichon), vid foten av Sancerre-kullen, är Vincent Gaudrys gård ett familjejordbruk som funnits i flera generationer.
Därför 1991, när han bara var 16 år gammal, gick Vincent Gaudry till sin far på gården som då omfattade 9 hektar och brukades med konventionellt jordbruk.
Vincent Gaudry beslutar från 1993 att allt eftersom anta biologiska och biodynamiska metoder.
Idag är egendomen på 15 hektar certifierad DEMETER (certifiering Ekologiskt jordbruk uppnådd 2002 och Biodynamik 2006).
Vincent Gaudry vårdar vingårdarna noga, främjar terroirens uttryck och fruktens renhet.
Sauvignon druvor odlas biodynamiskt på flintjord i kommunen Saint-Satur och ligger till grund för denna överraskande cuvée.
Bären skördas manuellt och efter pressningen hamnar de i 228-liters ekfat där de fermenterar.
Beroende på skörden produceras inte "à mi-chemin" varje år, och av de fat som ursprungligen avsågs för denna cuvée behålls endast de mest kvalitativa.
Med ett starkt karaktärsdrag tilltalar den omedelbart med sin intensiva doft av citrusfrukter, vita blommor och mjuka kryddor.
Smaken avslöjas allt eftersom, först mjuk och sedan allt bredare, välstrukturerad, imponerande, understruken av en vacker mineralitet och en lätt ekfatston.
Den sitter i munnen länge.
Vilken renhet, vilken precision och ändå vilken närvaro!
Ett monster av mineralisk spänning och salinitet som man sällan ser.
Ett vin rakt, elegant och som vet vart det är på väg!
En Sancerre som gjordes på 1950-talet…
Det vill säga? "Familjens hemlighet" viskar Vincent.
Innan han tillägger: "det betyder mycket tålamod i tillverkningen såväl som innan man dricker".
Vinifieringen fokuserar på aromatisk finess, med vilo på jästfällningen för att ge större komplexitet och subtilitet i vinet utan att dölja jordens upplevelse.
Vilken renhet, vilken precision och ändå vilken närvaro!
Ett monster av mineralisk spänning och salinitet som man sällan ser.
Ett vin rakt, elegant och som vet vart det är på väg!
Ett vin med en vacker energi som vänligen får ligga några år i källaren.

Flaskor förvaras i ett Liebherr-vinskåp.
Bilderna utgör en integrerad del av beskrivningen.
Skickas endast till de länder i Europeiska unionen som nämns i den bifogade listan, öar exkluderade.
Förberedelserna för avsändandet kommer att göras med yttersta omsorg och förstärkt skydd för att garantera en säkert leverans.