C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Flaskor (0,75L)

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Förseglingens nummer som du ser på bilderna kan skilja sig från det eller de som finns på din flaska.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Dry White Port 6 x 0.75L

1933, när han precis anlänt från Brasilien insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinhus som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – en förkortning av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, som uppstår ur sammanfogningen ”da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt klingande namn blev framgången lätt att uppnå på olika marknader.

Söker en aktivitet där kapitalet från hans företag i Brasilien kan placeras, tar den unge entreprenören tillfället i akt att utnyttja det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans fru familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första affärssteg, med Vintage Portviner från 1896, 1912 eller 1920 som blivit berömda.

Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med nya teknologier och innovationer är Dalvas portfölj unik och distinkt och erbjuder ett oslagbart utbud av Colheita Portviner, vilka inkluderar unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Portvinerna samt ett exklusivt sortiment av Vita Portviner, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White och Dry White-kollektionen.

VINMAKARE: José Manuel Sousa Soares.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
87 poäng, Wine Enthusiast
16,5 poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINVARIETETER: Traditionella från Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Sousão.

VINIFIKATION
Vinifierat på traditionellt sätt som innefattar tillsats av vinbrännvin från ursprunget för att avbryta jäsningen, vilket lämnar vinet med cirka 50 gram socker. Denna 10-åriga torra vita Portvin tillverkad av urval av viner av hög kvalitet, från olika år och lagrad i fat, har en gyllene färg och avslöjar profilen hos ett 10-årigt vin vid provsmakning.

SMAKNOTER
Ljust gyllene i färgen, denna torra vita visar en tydlig doft av valnötter och rostad mandel, omsluten av nyanser av mynta, vilket ger en överraskande livlighet. Mjuk och frisk i gommen, den förvånar med sin eleganta eftersmak och en balanserad sötma.

SERVERING
Utmärkt med medelstarka ostar, smakrika vol-au-vent eller desserter (glass och olika bakverk). Servera vid en temperatur mellan 12°C och 14°C. Förtäras med måtta.