2016 Jerome Bretaudeau "V Sens" - Loire - 6 Flaskor (0,75L)

“V Sens” är ett rött vin producerat biodynamiskt av Jérôme Bretaudeau
Denna cuvée kommer från viner av Cabernet Franc (70%) och Merlot (30%) på platsen La Monnerie, med ett granitiskt terroir som vetter mot syd, sydost.

Efter manuell skörd och en maceration på en vecka, vinifikationen görs så nära det naturliga som möjligt, med en jäsning tack vare inhemska jästarter och en lagring som fortsätter i stora volymer (i foudre) liggande 12 månader för att inte lägga för mycket vikt vid vinets tanniner från träet.

Njutningen är tydligt närvarande, med en balanserad harmoni mellan ett uttrycksfullt nos, med vackra noter av färska röda frukter, en smak som är frestande och lättsmält med en fint kryddig karaktär, med särskilt mjuka tanniner och en vacker syra som tillför friskhet och som kommer att garantera en lycklig åldring.