2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaskor (0,75L)

Cantina Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Formato 0,75 L
År 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vine Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholhalt 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo från Emidio Pepe är ett vin gjort på gammaldags vis: det pressas för hand och får sedan jäsa naturligt i cementtankar klädda med glas, där det mognar under några månader. Pepe-företaget, som drivs i familj, har under de senaste åren blivit ett emblem för naturlig och hantverksmässig vinproduktion. Pepe-familjen, med ett djupt band till lantbrukstraditionerna, har lyckats förena historiens charm med samtida innovation i sin vintillverkning.
Vingårdsföretaget Pepe är berömt för sin naturliga metod i vinproduktionen. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe förbjuda användningen av kemikalier och undvika bruk av industriella jästsvampar under jäsningen, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, såsom detta gjort på Trebbiano-druvor, produceras hantverksmässigt och miljövänligt, till exempel genom handpressning av druvorna med fötterna. Vinet klaras inte eller filtreras, så det är vanligt att hitta en lätt bottensats i flaskan, ett tecken på dess traditionella och naturliga produktion.

Syn
Ljust gyllene och klar.

Doft
Framträder en komplex blandning av aromer: blomsternoter av jasmin och kamomill, fruktiga av plommon och persika, örtiga av marocka timjan och fläder, kryddiga av vitpeppar, rostade hasselnötter, lätt rökt, med jordiga nyanser av humus och rötter. Färg: ljust halmgul, naturligt tonande; doft: frukter som renetta-äpplen, blommor som solrosor, torkad frukt.

Smak
Fräsch och livlig smak, med en behaglig bubblig känsla orsakad av biflädande koldioxid. Smaken är behagligt smakrik och ger en känsla av fyllighet tack vare sin koncentration av smaker.

Glas
Ett stort glas. Perfekt för vita viner med bra struktur och intensitet som behöver luftas för att öppna upp och utveckla sin aromatiska komplexitet.

Öppning
Låt vinet vila traditionellt under 15–30 minuter innan du dricker det för att uppskatta det fullt ut.

Pairing
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till varma fiskrätter, färskost, första och andra rätter med fisk och fågelrätter. Medelåldrade ostar, kallskuret och charcuteri, varma fiskrätter, pasta med sardiner, grillad fisk, tartar, carpaccio av fisk, trofie.

De fotograferade och numrerade flaskorna är de som faktiskt kommer att skickas till köparen!

Leveransen sker genom att placera de 2 flaskorna i särskild polystyrenförpackning skyddad mot stötar och temperaturväxlingar, samt i särskilt kartongförpackning via expressbud.
JAG skickar inte till Turkiet, Israel och Korsika.