2014 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaskor (0,75L)

Bottiglie Annata 2014 Numera mycket svåra att hitta!!!

Vingård Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L
År 2014
Denum/Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Växtsorter Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholhalt 12%

Trebbiano d'Abruzzo från Emidio Pepe är ett vin gjort på gammalt sätt: det trampas med fötterna och låter sedan jäsa naturligt i cementtankar klädda med glas, där det mognar i några månader. Pepe-firman, som drivs av familjen, har under de senaste åren blivit en symbol för naturlig och hantverksmässig vinproduktion. Pepe-familjen, med en djup förankring i lantbrukstraditionerna, har lyckats förena dåtidens charm med samtida innovation i deras vinproduktion.
Vingården Pepe är känd för sin naturliga metod i vinframställning. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe förbjuda användningen av kemikalier och undvika industriella jästmedel under jäsningen, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, som detta gjort på Trebbiano-druvan, tillverkas hantverksmässigt och miljövänligt, till exempel genom att pressa druvorna för hand med fötterna. Vinet klaras inte eller filtreras, så det är normalt med en liten bottensats i botten av flaskan, vilket är ett tecken på dess traditionella och naturliga produktion.

I färg
Skirguldglänsande.

I doftväg
Framträder en komplex blandning av aromer: blomstertoner av jasmin och kamomill, fruktiga inslag av plommon och persika, örtiga av mejram och fläder, kryddiga av vitpeppar, rostningar av hasselnötter, lätt rökt, med jordiga nyanser av humus och rötter. Färg: ljust halmgul, naturligt slöjor i doften: doft av frukter som äpple, blommor som solrosor, torkad frukt.

I smak
Frisk och livlig smak, med en behaglig bubblighet från kvarvarande koldioxid. Smaken är smakrik och ger en känsla av fyllighet tack vare dess koncentrerade smaker.

Glas
Brett glas. Passar bra till vita viner med god struktur och intensitet som behöver syresättning för att öppna upp och utveckla sin intensiva och komplexa aromprofil.

Öppning
Låt vinet vila i 15–30 minuter för att njuta av det fullt ut när det görs på traditionellt sätt.

Tillbehör
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till varma fiskförrätter, färskost, förrätter, fiskrätter och vitt kött. Medium åldrade ostar, kallskuret och salumi, varma fiskrätter, pasta med sardiner, grillad fisk, tartar, carpaccio av fisk, trofie.

Poäng
Detta vin har fått beröm av många enologiska kritiker; den berömda publikationen Wine Spectator gav vinet 93 poäng.

Bottles som fotograferats och numrerats är de som faktiskt kommer att skickas till köparen!

Skickningen sker genom att två flaskor placeras i POLYSTYREN som skydd mot stötar och temperaturväxlingar, i dedikerad kartong via expressbud.
Jag skickar inte till Turkiet, Israel eller Korsika.