Giusti Giuseppe - Balsamvinäger - 5 - 250ml

BALSAMVINÄGER I MODENA, GIUSEPPE GIUSTI SEDAN 1605, ITALIENS ÄLDSTA ACETIA.

Sedan 1600-talet vårdar Giusti-familjen sin balsamiska vinäger, och överlämnar ett recept som skapar komplexa smakharmonier och produkter av högsta kvalitet som uppskattas över hela världen.
Ett värdefullt träskrin innehåller fem flaskor om 250 ml av mycket prisad BALSAMVINÄGER IGP.

1 FLASKA "EN GULDMEDALJ" 250 ML.
Karaktäriserad av en rik doft och en bra och rund balsamisk syra, ”Guldmedaljen” utgör en mycket aromatisk produkt som med sin intensitet förhöjer smaken i rätterna den används till. Används både rå och tillagande.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Fortjockning: I franska ekfat från 1900-talet med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats, hämtad ur batterier av århundraden gamla fat.

1 FLASKA "TVÅ GULDMEDALJER - KLASSIKERN" 250 ML.
Historisk produkt från Acetaia Giusti, ”Klassikern” är en balsamic av stor mångsidighet, både för tillagning och direkt rå. Av god densitet och utmärkt syra-sötbalans, kännetecknas den av toner av mogna frukter samt lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Fortjockning: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats, hämtad ur batterier av århundraden gamla fat.

1 FLASKA "TRE GULDMEDALJER - RICCARDO GIUSTI" AV 250 ML.
Tillägnad farfadern som uppfann receptet i början av förra seklet, härrör den från must av mogna och torkade druvor. Doft av plommonmarmelad och röda frukter vävs samman med honung och vanilj i denna balsamiska vinäger av stor densitet och sötma, perfekt för råa dressingar till olika typer av rätter, från sött till salt.
Ingredienser: Kokt druvmust av sena torkade druvor på galler; lagrad vinäger.
Fortjockning: I barriques, med tillsats av balsamvinäger som redan åldrats, hämtad ur batterier av århundraden gamla fat.

1 FLASKA "FYRA GULDMEDALJER - FJÄRDE TIORET" AV 250 ML.
Född för att fira Giusti-familjens 400 år, är ”Fjärde Tioåret” en balsam som är mycket fyllig, rik på aromer och dofter av mogen frukt, följd av toner av tobak, rostade kaffebönor och trä som härrör från lång åldring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Fortjockning: I batterier av gamla botticelle som dateras till 1800-1900-talen. Utsammar en begränsad mängd endast en gång per år.

1 FLASKA "FEM GULDMEDALJER - RÖDA BANDET" AV 250 ML.
Stolthet för Giusti:s ättiknskonst, ”Röda Bandet” var personliga gåvan från farbror Giuseppe till dagens familjemedlemmar. av stor kropp och fyllighet, utmärker sig genom en omisskännlig komplexitet och aromatisk rikedom. Noter av plommon, svarta körsbär och en söt kryddighet präglad av de allra äldsta träslagen där den legat, som kvarstår länge efter smakens slut.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Fortjockning: I batterier av gamla botticelle från 1700-1800-talen. Utsammar en begränsad mängd endast en gång per år.