2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Allmän profil
• Typ: Torrt rött vin, Barolo DOCG
• Årgång: 2018
• Druvsort: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholhalt: cirka 14 % vol

I doften

Detta Barolo öppnar sig med en elegant och komplex doftbild, typisk för den stora årgången 2018. Man uppfattar aromer av mogna röda bär (körsbär, vild jordgubb), florala inslag (violetta, ros) och lätta kryddnoter. Allt eftersom vinet syresätts framträder jordiga nyanser, lätta nyanser av söta kryddor och en nästan mineral ton, som betonar dess djup och karaktär.

På smaken

I munnen visar det sig harmoniskt och väl strukturerat:
• Livlig syra typisk för Nebbiolo som ger friskhet och balans.
• Fina och silkeslena tanniner, fortfarande unga men väl integrerade, som stöder strukturen utan att vara aggressiva.
• Friskhet och frukt kvarstår med elegans, och lämnar utrymme för en lång och behaglig avslutning, med fruktiga återklanger och lätta kryddnoter.

Kropp och stil

Prunotto Barolo 2018 har en medelfyllig kropp, typisk för ett Barolo i övre mellanklassen men inte alltför kraftfullt. Denna balans gör den behaglig att dricka även relativt ungt, samtidigt som den har en god lagringspotential (även 8–12 år eller mer, om den förvaras väl).

Föreslagna matparningar

Särskilt passar den till rika och strukturerade rätter som:
• Braisad nötkött eller kalvkött,
• Rostningar och vilt,
• svamp och risotto som förhöjer smaken,
• lagrade ostar.
Dess aromatiska och tanniska komponenter gör den också lämpad att följa med rätter med umami eller komplexa såser.