Giusti "50" - Balsamvinäger - 1 - 100 ml

Lotto bestående av 1 flaska à 100 ml balsamico­vinäger åldrad 50 år, tillverkad av Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italien.

Den mest exklusiva samlingen i huset, tillverkad varje år i extremt begränsad upplaga och hämtad ur några värdefulla fatförråd som har producerats sedan 1700-talet. Ett av dessa fat, kodificerat som A3, fördes av Giusti till Florens Nationella Utställning 1861 där en elixir på 90 år som utvanns där vann guldmedalj, en framgång som upprepades sedan i Paris på världsutställningen 1889.

Ikoniskt består boxen av de 5 träslagen som utgör den typiska fatkassen; framsidan är förgylld med 24 karats guld, medan baksidan är tillverkad med den gamla trycktekniken med flyttbara typer, med en modenese-byrå i bly från 1800-talet.

Årligen extraherad i begränsad upplaga, Giusti 50 är en särskild reserv som åldrats över 50 år i husets äldsta fatkällor. Karaktäriserad av en bred aromatisk bukett och den karakteristiska sötsyrliga smaken, presenterar den intensiva träiga toner och mogen frukt. Varje liten flaska är numrerad och handfinishad, förvarad i ett fodral med en liten pipett i munblåst glas. En unik produkt, förädlad av etiket­tens 24 karats guld och tryckt med flyttbara typer, med en modenese-font från 1800-talet.
Ingredienser: kokt druvmust.
Åldring: i antika ekfat som daterats till 1700-talet.
Passar till: Risotto, färsk pasta, fylld pasta, kött, lagrade ostar och desserter.