2016, 2017, 2018 Cavallotto, Vignolo - Barolo DOCG, Riserva - 3 Flaskor (0,75L)

En sällsynt tre-årgångars vertikal av Cavallotto Barolo Riserva Vignolo — en av de mest underskattade och samlarvänliga Riserva Barolos som finns, från en 1,96-hektar certifierat ekologisk vingård med 40-åriga stockar i Castiglione Falletto.
Vignolo cru ligger precis nedanför den legendariska Bricco Boschis-höjden, på sydvästsluttningar i 220–310 meters höjd. /Jorden här har mer sand än den närliggande Bricco Boschis, vilket ger vinet en nästan eterisk kvalitet — stjärnanis, rosblad, torkat potpurri och krossade stenar tillsammans med den klassiska Nebbiolo-arkitekturen. Åldrad extraordinärt 60 månader i stora Slavonska ekbotti — en av de längsta lagringsperioderna i hela Barolo — och producerat i mycket små mängder, endast 5 000–5 333 flaskor per vint­age.
2016, från möjligen Barolos största meriterade vintages, är ett monument — polerat, silkeslent, med en nästan glansig kvalitet i tanninerna. Betyg 96+/100 av Wine Advocate ("elegans och kraft i perfekt harmoni, ett vin från en annan era"), 96/100 av Wine Spectator, 94/100 av Vinous. Bästa från 2025–2050.
2017, varmare och mer generös, levererar blyertssnitt, krossade stenar, lakrits och vilda bär med extra fyllighet och mineralisk definition. Betyg 95/100 av Wine Advocate, 92/100 av Vinous.
2018, strömlinjeformat och precist, visar egendomens mästerskap över ett varmt vintages — spänt, silkeslent och djupt strukturerat, byggt för långsiktigt behållande.
Alla tre flaskor certifierade ekologiska, i perfekt skick — intakta etiketter och kapslar, toppfyllnadsnivå. Förvarade i en professionell temperaturreglerad källare.