2012 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Flaska (0,75 l)

Två 75 cl-flaskor Jean Louis Chave l'Hermitage 2012, etikett och kapsel i utmärkt skick.

Flaskad på Châteauet.
Frakt via UPS

96/100 Parker

Om egendomen: Chave-familjen har varit etablerad i Rhône-dalens vinproduktion i flera sekler, tack vare en lokal härskare som gav dem mark i slutet av 1400-talet. De kan därför skryta med att vara vinmakare från fader till son sedan 1481. Jean-Louis Chave, Gérards son och representant för familjens 16:e generation som leder egendomen, förvaltar nu denna legendariska egendom på Hermitage-bergets topp... och fortsätter att anta nya utmaningar. Senaste tillskottet: Clos Florentin, förvärvat 2009, som hade blivit förödad av filoxeran. På 1990-talet förvärvade Jean-Louis Chave även mark på Bachasson-hügeln, belägen inom Saint-Joseph-appenellationen, just där hans förfäder började driva vinodling.

Den 26 hektar stora egendomen ägnar sig åt att uttrycka det bästa av sina terroirer, utan att selektera specifika vingårdar eller skapa ”supercuvéer”. Det finns bara ett undantag: Cathelin-cuvéen, uppkallad efter en avliden målare och vänner till vintillverkaren. Producerad endast i exceptionella årgångar, utgången uppgår inte till mer än 2 000 flaskor per år. Idag strävar Jean-Louis Chave efter att bevara stilen i egendomens viner, trogen mot de gamla metoderna som har skapat dess rykte: kontrollerad avkastning, ingen användning av herbicider eller artificiell gödsel, skörd så sent som möjligt för perfekt mognad och minimal vinframställning, så att vinet får utvecklas naturligt. Skörden från varje vingård avvinifieras och lagras separat, så att den helt och hållet kan uttrycka sin unika karaktär, vilket är avgörande för att den slutliga blandningen ska uppnå en vacker komplexitet.

Jean-Louis Chaves viner är kända för sin balans, stora finess, längd och utmärkt lagringspotential.

Om cuvén: Jean-Louis Chaves Hermitage Blanc lagras i 18 månader på ekfat, vilket ger en härlig syra som gör att vinet kan lagras i flera decennier. Det utvecklar krämiga och honungsliknande aromer av hasselnöt, persika och aprikos, och erbjuder samtidigt en märkbart elegant mjukhet.