2001 Château Simone - Palette - 2 Flaskor (0,75L)

Château Simone – Palette (Röd) (2001)
Historia
Château Simone är den ikoniska egendomen inom appellationen Palette.
Historiskt familjeägt egendom
En oumbärlig referens inom appellationen
Rykte för sina viner med stor livslängd
Vinerna
Palette röd
Palette vit
Palette rosé
Stil (2001)
Typ: rött vin
Stil: elegant, välstrukturerat, komplext
Doft: mogna röda frukter, kryddor, garrigue, läder
Smak: fin, tydliga tanniner, lång eftersmak
Utveckling: skogsbrynstoner, läder, stor komplexitet
Vinifiering / Lagring
Traditionell vinifiering
Lång lagring i foudres
Lite extraction
Terrroir
Appellation: Palette
Jordar: kalkhaltiga och ler- kalkhaltiga
Klimat: tempererat medelhavsklimat
Ämnens druvor: Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Vingård
Traditionell vinodling
Låga skördar
Äldre vinstockar