Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

Set som består av 5 flaskor av olika typer av vinäger och oljor producerade av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

VINÄGER AV VIN
Vinägern av vin är en lagrad produkt som mognar under lång tid i stora ekfat, vilket mjukar upp skärpan och ger med åren intensiva dofter och träiga nyanser.

SABA
"Saba", det italienska namnet för den kokta musten, är däremot en färsk produkt som används här redan i antika Romers tid. Musten från de lokala vindruvorna kokas i öppen ring under flera timmar tills den koncentreras och blir särskilt söt och tät. Traditionellt passar den till ostar, och på grund av sin sötma har den återupptäckts i konditorivaror för användning i glass, krämer och desserter baserade på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Den vita Agrodolce Giusti föds ur mjuk pressning av Trebbiano-druvorna, varifrån man får ett särskilt sött saft. Denna blandas sedan med högkvalitativt vitt vinäger och lagras i franska ekfat och ask. Denna procedur bevarar de mest fruktiga och blommiga aromerna i druvsorten och skapar ett iögonfallande tillbehör tack vare kontrasten mellan låg syra och de söta tonerna av gula frukter och torkade citrusfrukter. Fräsch och välbalanserad, är den mycket mångsidig och lätt att använda.

OLIVOLJA EXTRA VIRGIN AV OLIVA MED TRUFFEL
Olivolja Extra Vergine Giusti med tryffel är en högkvalitativ smakförstärkare som erhålls genom en blandning av en delikat urval av olivolja och torkade tryffelskivor. Förbindelsen av dessa två excellens ger liv åt en smakförstärkare kännetecknad av den karakteristiska tryffeldoften och olivoljans vegetala nyanser. Omfångsrik och ihållande, är Giusti-olja med tryffel en mångsidig och balanserad smakförstärkare som kan lyfta smaken i varje recept och tillagning, från förrätter som köttfärs till pastarätter och risotto, ända till kötträtter, fisk och grönsaker.

OLIVOLJA EXTRA VIRGIN AV OLIVA
Olivolja Extra Vergine Giusti utgör ett fint urval hämtat från de mest representativa olivsorterna i Sicilien. Oliverna skördas för hand, som förr i tiden, och bearbetas inom några timmar genom ett kallt, högmodern system som bevarar alla näringsmässiga och sensoriska egenskaper. Resultatet är en olja med medelfruktdhet, kännetecknad av gröna tomatnoter, kronblad och örter från medelhavet.
Idealisk för alla typer av tillagningar, både rå och tillagad. Speciellt lämpad för att smaka på grönsaker, sallader, linssoppor och sekundära rätter av kött och fisk.