Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum tillverkas från den original EHP Wooden Continuous Coffey Still, som först uppfördes vid Enmore Estate år 1880. Denna Still fick sitt namn efter den ursprungliga ägaren av Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, och baserades på uppfinnarens design, irländaren Aeneas Coffey. Med anläggningens nedläggning 1990 flyttades denna Still till Diamond Estate. Det är den sista överlevande Wooden Continuous Still som är i drift i världen idag. El Dorado Single Still Enmore Rum lagrades i ekfat i 12 år. Smaknoter: Doft av smörkola, blandat med rostat kokos och äpple. Inledande smak av bakad persika och kokos med en rökig ceder-eftersmak. Utmärkt munkänsla. El Dorado Single Still Port Mourant Rum tillverkas från Doubel Wooden Pot Still som är den enda av sitt slag som används i dagens läge. Byggd 1732 på Port Mourant Estate, flyttades denna Still senare till Uitvlugt Estate och sedan till Diamond Estate år 2000. Sedan dess har Doubel Wooden Pot Still producerat små partier av denna El Dorado Heritage Rum. Denna rom har lagrats i ekfat i 12 år. Smaknoter: Upplev dess robusta smaker med aromer av söta bakade äpplen blandat med lätt vanilj och kanel, flambéad banan och kokos med antydningar av torviga aromer. Det 18:e århundradets egendom vid Plantation Versailles, som då ägdes av den franska familjen L’Amirault, låg vid Demerara-flodens västra strand och var känd för sin gyllene rom. Destillerad på Single Wooden Pot Still färgas romen med karamell innan lagring i ekfat i 12 år. Denna rom firar den mjuka chokladiga paletten hos en fint åldrad rom. Smaknoter: Inledande smak av choklad med en mjuk finish och antydningar av cigarrer.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]

#Rumguyana #limitededition #rumlovers #collection #collector