2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Panoramica della cantina e del Barolo
Gabutti-källaren hos Boasso Franco är ett litet familjeägt vinföretag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest kända områdena för produktionen av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen odlar företaget sina egna vingårdar och producerar viner av hög kvalitet med traditionella vinifikationsmetoder och lång lagring på träfat.

Boasso Barolo “Serralunga”
• Namn: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rött vin av högsta klass som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor som odlas i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med en lång maceration (vanligen 15–20 dagar) i rostfritt stål och därefter lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat på 25 hl). Vinet är ofiltrerat för att bevara struktur och druvuttryck.
• Doftprofil: rubinröd färg med granattoningar; i doften framträder noter av mogna röda bär, kryddor, körsbär och örtiga/mintiga nyanser. Smaken är komplex, med en tydlig tanninsk struktur, bra syra och ett långvarigt avslut.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14,5% vol. (variationer mellan årgångarna).
• Lagringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om den förvaras korrekt.

Vingårdarna och terroir
Vingårdarna till Boasso-familjen sträcker sig över cirka 7 ha i området Serralunga, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämningar anses vara av högsta klass för produktionen av Nebbiolo från Barolo.

Stil av produktion
Företagets stil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter åldrande i flaska före marknadsföring. Detta leder till viner med bra struktur, tydliga tanniner och god förmåga att utvecklas över tid.

Abbinamenti rekommenderas
• Rött kött (braiserat kött, stekar)
• Vildkött
• Mogna ostar
• Rika och smakrika rätter från piemontesisk matlagning

Om du önskar information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av provning/arkivering, kan jag ge dig mer exakt information om varje årgång."} } }#{}?} } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } }