2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor Château LESTAGE 2013 från Montagne Saint-Émilion

Årsbudgeten 2013 återspeglar hur mycket klimatets växlingar kan påverka vinodlingen: naturen återtar sina rättigheter och tvingade vinodlarna till allt noggrannare uppmärksamhet i vingården för att uppnå en optimal mognad. Det är också charmen med detta yrke.

Efter en regnig och sval vinter har vegetationen börjat försiktigt.

Den fuktiga och svala våren har lett till en långsam vinproduktion och en sen blomning: cabernet sauvignon blomstrade på ett jämnt sätt medan man såg lite mer heterogenitet hos merlotarna.

Den mycket varma och soliga sommaren gjorde det möjligt att kompensera det termiska underskottet och ta igen vingårdens försena mognad. Véraisonen började runt den 10 augusti.

Månaderna september och oktober kännetecknades av ett mjukt klimat och några måttliga skurar i Listrac. Skörden började den 30 september och avslutades den 12 oktober. De skördade mängderna är små. Den optimala mognaden hos druvorna var inte uppenbar att fastställa och skördedatumet bestämdes både av observationer, smakprov av druvorna och väderförhållandena: en ständig uppmärksamhet behövdes för vingården och sorteringsarbetet blev ännu mer intensivt än vanligt.

Vinificeringen skedde vid måttlig temperatur i syfte att främja fruktens uttryck och en harmonisk struktur. En liten skörd alltså av ett mycket behagligt, charmigt vin, med mjuka tanniner, vars fräschör gläder gommen.

En helt barrique-vinifikation och en uppfostran på tio månader i fat för denna årgång med en tät, fortfarande ungdomlig färg.

Med fruktiga aromer, tobak, ceder som stärks vid luftning, verkar buketten signalera ett vin med karaktär.

Se mina övriga försäljningar på Catawiki.