2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Flaska (0,75 l)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: handskörd, vidare manuell selektion före avstjälkning och krossning
•Vinificazione: jäsning i ekfat; 30 dagar maceration i kontakt med skalen och varsam bevattning av kappens yta med duschsystemet vid en temperatur mellan 30° och 27° C. Mjölkmlolaktisk jäsning
•Affinamento: minst 6 år före försäljning. Mognad 3 år i ekfat av medelstor kapacitet, och återstående del i flaska
•Colore: livfullt granatrött med stor djup
•profumo: extraordinär komplexitet, elegans och söta dofter med tydliga noter av röda bär, torkade rosblad, lakrits, rabarber och gentiana, samt en mycket fin söt kryddighet som karaktäriserar detta cru
•Gusto: utmärkt struktur, i ett tilltalande nätverk av silkeslena tanniner och perfekt harmoni: mycket lång och mycket fräsch eftersmak
•Abbinamenti: tagliolini med porcini-svampar, agnolotti, brasato, väl åldrade ostar

Köpt i november 2023, förvarat i svalt källarrörru i 15,7° och 68% konstant luftfuktighet.
Skickat med Poste Italiane, med försäkring

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance