Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaskor (0,75L)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Benämning
Champagne AOC Extra Brut

Producent
Champagne Laherte Frères

Produktionsområde
Champagne, Frankrike. Druvorna kommer från flera byar i Vallée de la Marne, i Coteaux Sud d’Épernay och i Côte des Blancs.

Druvor

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Med en betydande andel reserver från tidigare årgångar, lagrade i trä för att öka komplexitet och stilistisk kontinuitet.

Vinifikation och lagring
Manuell skörd av druvor vid full mognad, traditionell pressning och jäsning i kärl, foudres och fat. Malolaktisk jäsning genomförs endast delvis. Vinet lagras sur lie och därefter på flaska enligt den klassiska champenoise-metoden.

Serveringstemperatur
Servera väl svalt i stora Champagneglas för att främja vinets aromatiska uttryck och komplexitet.

Sensorisk analys

Syn
Guldgul stråfärg med gyllene reflexer. Fin, kontinuerlig och särskilt elegant mousse.

Doft
Intensiv och raffinerad bouquet med inslag av krispigt äpple, päron, mogna citrusfrukter och vita blommor. Följande toner av brioche, brödkant, torkad frukt, lätta rostade nyanser och en tydlig mineralisk komponent framträder.

Smak
Torr, dynamisk och harmonisk. Inledningen är fräsch och livlig, understödd av en krämig, sipprande mousse och en behaglig mineralisk spänst. Den fruktiga komponenten integreras med citrustoner och lätt kryddiga nyanser, vilket leder till ett långt, smakrikt och Precist slut.

Matparningar
Idealisk som högklassig aperitif, passar perfekt till ostron, skaldjursröra, skaldjur, fisktartare, sushi och sashimi. Även utmärkt till carpaccio, delikat fågel och rätter med svamp eller vårgrönsaker.

Etikettens kännetecken
Etiketten speglar husets sober och eleganta stil hos Laherte Frères. Grafiken betonar visuell tydlighet och tradition, med fokus på cuvée-namnet “Ultradition”, uttryck för husets produktionsfilosofi: att lyfta fram de historiska druvsorterna i Champagne genom komplexa blandningar som respekterar terroiren och den familjeförankrade identiteten.

Specifikationer för Champagne

* Benämning: Champagne Extra Brut
* Ursprung: Champagne, Frankrike
* Typ: Champagne assemblage
* Metod: Klassisk champenoise-metod
* Alkoholhalt: 12,5% vol.
* Volym: 750 ml
* Stil: fräsch, mineralisk, gastronomisk
* Utvecklingspotential: utmärkt lagringspotential i flera år från dégorgement.

Sammanfattad profil
Ett av de mest representativa “grower”-champagnerna från den nya generationen i Vallée de la Marne: komplext men omedelbart, i stånd att förena precision, friskhet och djup med ett utmärkt pris/prestandaförhållande.