2007 Bollinger, R.D. 2007 - Champagne Brut - 3 Flaskor (0,75L)

Disgorgierad den 10 juli 2020, med en dosering på tre gram per liter, Bollingers efterlängtade 2007 Extra-Brut R. D. är vacker, som vecklar ut sig i glaset med aromer av krispig frukt från äppelodlingar, citrusfransar och vita blommor blandat med nyanser av honung, apelsinolja, smördeg, engelska valnötter och lätt kryddiga basnoter. Fullkroppig, livlig och incisiv är den ovanligt elegant och strukturellt fin om man jämför med vad som vanligtvis är en av Champagne’s mer muskulösa tête de cuvées, med en tydlig syra som bärs upp av livlig, koncentrerad frukt, kompletterad av en pärlemorskimrande mousse och avslutande med en intensivt smakrik finish. Lång och genomträngande, detta är en tätt sammanhållen R. D. som kommer att belönas med flaskålder."} } )?}