2017 Immortal, Impassable Mountain - Sonoma Valley - 1 Flaska (0,75 l)

FACTSÄCK

Impassable Mountain Reserve
Vinvariation: Cabernet Sauvignon
Vingård: Immortal Estate
Plats: Santa Rosa
Land: USA
Region: Kalifornien
Alkoholhalt: 16,3% ABV
Allergener: Innehåller sulfiter
Serveringstemperatur: 16–18°C
Skörd: Handplockad
Stängning: Kork

VINBESKRIVNING

Mjuk ek möter fruktig intensitet

2017 års årgång av Immortal Estate Impassable Mountain Reserve presenterar sig i en djup, rik rubinröd färg. Dess visuella intensitet antyder vinets koncentration av aromor och mognad. Den klara, bländande färgen lovar en smakupplevelse av hög kvalitet.

På näsan utvecklas komplexa aromer av ek, vanilj och choklad, ackompanjerade av intensiva anteckningar av svarta frukter som plommon och svarta björnbär. Subtila antydningar av läder och jordnära nyanser, understödda av en fin mineral friskhet, rundar av buketten.

På smaken är vinet överdådigt och fylligt. Mjuka, sammetslena tanniner harmonierar perfekt med tydlig fruktsötma och subtila eknoter. Den livliga syra strävar efter en uppfriskande finish, medan kvarvarande toner av mörk choklad och ek stannar kvar i gommen.

Detta vin framställs av handplockade druvor som växer i Sonoma County, Kalifornien. Försiktig lagring i franska ekfat ger det sina komplexa aromer och silkeslen textur. Den speciella vinifikationsprocessen och terroiren gör detta vin unikt och exceptionellt raffinerat.

Immortal Estate ligger i det välkända Sonoma County i Kalifornien. Vingården, känd för sina enastående vingårdslägen och engagemang för vinproduktion, förenar traditionellt hantverk med moderna tekniker. Slottets historia går tillbaka till det tjugonde århundradet, vilket understryker dess expertis och engagemang för kvalitet.

IMMORTAL ESTATE

De mest exklusiva lyxvinerna med 100-poängs betyg från de vilda de kaliforniska bergen.

I de blåsigaste höjderna i Mayacama-bergen har Juan Servin arbetat i årtionden. I en miljö där arbetarna regelbundet ger upp eller uteblir eftersom sluttningarna överstiger 55 grader och höjder når 1 000 meter, vårdar han ”sin vingårdsgård”, försörjer sin familj och försvarar marken mot skogsbränder, vilda djur och torka. Själv dricker han inte vin. Men Robert Parker gör det.

Människor hittar flaskor finare vin på havsbotten som har överlevt i årtionden eller århundraden. En flaska vin är därför nästan ett odödligt vittne till historia — ett ögonblicksbild av en plats och en tid. Vinerna från dessa vingårdar är sådana viner.
"Detta vin är närmast odödligt. Ett arv." (Robert Parker, 100 poäng, 2013)

Vad Robert Parker upptäckte som en sann dold juvel från Sonoma blev snart en global sensation. På 1990-talet lade vinmakarna A. Hofacket och T. Milos grunden för de nästan 60 hektar stora Hidden Ridge Vineyards, nu omdöpt till Immortal Estate — vingården erkänd av den odödlig manetens etikett.

Timothy Milos är geniet bakom dessa viner, som med mer än 20 års erfarenhet av samma vinstockar i varje flaska tar med sig sin kunskap. Efter år av hårt arbete nådde han ett genombrott 2013 genom att producera sitt första vin med 100 poäng enligt Parker. Kort därefter gick Robert Parker i pension.

"En framgång betyder lite — konsten ligger i konsekvens", säger ägaren Daniel Nichols.

Och Immortal Estate har bevisat sin konsekvens: sedan 2013 års årgång har alla Impassable-viner konsekvent fått över 97 poäng, medan alla Slope-viner har hållit över 93 poäng. Så kom ännu ett genombrott med 2016 års årgång: ännu en perfekt 100-poängs bedömning. Robert Parkers efterträdare, Jeb Dunnuck, gav den högsta möjliga betyg och beskrev den som "ren perfektion3.