2021 Château D'Esclans - Côtes de Provence Côtes de Provence - 3 Flaskor (0,75L)

3x Château d’Esclans – Côtes de Provence Rosé 2021.

Ecco una lettura chiara di cosa stai guardando:

È un rosé francese prodotto in Provenza dalla tenuta Château d’Esclans, uno dei nomi più noti al mondo per i rosé premium. La linea “Côtes de Provence AOP” indica la denominazione di origine controllata, quindi un vino regolato e tipico della zona.

Cosa significa l’etichetta

* Årgång: 2021 → vendemmia relativamente recente
* Region: Côtes de Provence (Francia)
* Volym: 750 ml (standardflaska)
* Alkohol: 13,5% vol
* Typ: Torr rosé
* Producedent/flasker: SAS Château d’Esclans, La Motte (Frankrike)
* Sulfiter: närvarande (normalt i viner för bevarande)

Profilo del vino (in generale)

Dette stil av rosé är typiskt:

* mycket ljus och delicat i färgen
* med noter av röda bär (jordgubbe, hallon)
* ibland inslag av citrus och vita blommor
* torrt och friskt, tänkt att drickas ungt och kallt

Contesto

Château d’Esclans är även producenten av det berömda “Whispering Angel”, så det är ett gård som är mycket inriktad på eleganta och moderna roséer.

Abbinamenti gastronomici

Fisk och skaldjur (idealiskt)

* tonfisk- eller lax-tartar
* räkor, scampi och skaldjur på grillen
* fisk carpaccio (bredda, hoki)
* lätt friterad blandning

Freshet i vinet balanserar den feta och jodrika komponenten i fisken utan att övermanna smaken.

Medelhavskök och färska rätter

* sallader med fetaost, oliver och tomat
* caprese
* grillade grönsaker
* lätt antipasti med grönsaker

Här höjer vinet den vegetativa komponenten och sälta.

Lättare huvudrätter

* pasta med pesto
* risotto med zucchini, citron eller räkor
* pasta med grönsaker eller milda kryddor
* pizza margherita eller med grönsaker

Undvik mycket intensiva eller mycket starkt kryddade såser.

ostar

* färska getost
* buffelmozzarella
* ricotta
* färska ostar som inte lagrats

Fungerar bra med krämiga och milda ostar.

Internationell mat

* sushi och sashimi
* icke-stark asiatisk kök
* färska och milda etniska rätter

Analys sensorial

Syn

Mycket ljusrosa färg, glansig, typisk för Provença roséer, med en ren och elegant framtoning.

Doft

Doft av färska röda frukter (jordgubbe, hallon), vit körsbär, citrus som grapefruit och citron, samt lätta blommiga inslag.

Smak

Torrt, med tydlig men balanserad syra. Medel-lätt kropp, god flöde och ett uppfriskande avslut med citrusaktig eftersmak.

Allmän känsla

Ett friskt, elegant och mycket drinkbart vin, tänkt att serveras kallt (cirka 8–10°C), med lätt struktur och stor omedelbarhet.