Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

El Dorado Single Still Enmore Rum tillverkas av den ursprungliga EHP-trästillen Coffey Still, som först byggdes på Enmore Estate 1880. Denna still är uppkallad efter den ursprunglige ägaren av Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, och var baserad på uppfinnarens ursprungliga design, irländaren Aeneas Coffey. Med anläggningens avveckling 1990 flyttades denna still till Diamond Estate. Det är den sista kvarlevande träbaserade kontinuerliga stillen som verkar i världen idag. El Dorado Single Still Enmore Rum lagrades i ekfat i 12 år.

Smaknoter: Doft av butterscotch blandat med rostat kokosnöt och äpple. Första smaken av bakad persika och kokos med en rökig cedertonal avslutning. Utmärkt munkänsla.

El Dorado Single Still Port Mourant Rum tillverkas av Double Wooden Pot Still, som är det enda av sitt slag som används idag. Byggd 1732 på Port Mourant Estate flyttades denna still senare till Uitvlugt Estate och därefter till Diamond Estate år 2000. Sedan dess har Double Wooden Pot Still producerat små partier av denna El Dorado Heritage Rum. Denna rom lagrades i ekfat i 12 år.

Smaknoter: Upplev dess kraftiga smaker med dofter av söta bakade äpplen blandat med en antydan av vanilj och kanel, flambéad banan och kokos med inslag av rökiga torviga aromer. Det 18th Century‑gården Plantation Versailles, som då ägdes av den franska familjen L’Amirault, låg vid Demeraraflodens västra strand och var berömt för sin gyllene rom.

Destillerad på Single Wooden Pot Still färgas romen av karamell innan lagring i ekfat i 12 år. Denna rom firar den mjuka chokladiga paletten hos en fin åldrad rom.

Smaknoter: Inledande smak av choklad med en len finish och antydningar till cigarr.

[Denna batch erbjuds av en professionell säljare, därför kan flaskan/flaskorna du får skilja sig från de som visas på bilden, men konditionen kommer att vara identisk. ]

#RumGuyana #limitededition #rumlovers #collection #collector