Acetaia Giusti - Balsamvinäger - 5 - 250ml

Låda bestående av 5 flaskor av olika typer av vinäger och oljor tillverkade av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

VINÄGER
L’aceto di vino är en lagrad produkt som mognar under lång tid i stora ekfat, vilket mjukar upp dess skärpa och ger den med åren intensiva dofter och träiga noter.

SABA
"Saba", det emilianska namnet för den kokta musten, är i själva verket en färsk produkt som använts i dessa trakter redan under romarrikets tid. Den lokala druvmusten kokas i öppen eld i många timmar, koncentreras tills den blir särskilt söt och tät. Traditionellt passar den till ostar och på grund av sin sötma har den återupptäckts i bakverk för användning på glass, krämer och bakverk baserade på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
L’Agrodolce Bianco Giusti föds ur den mjuka pressningen av Trebbiano-druvorna, ur vilka man erhåller en särskilt söt must. Denna blandas sedan med vitvinsvinäger av hög kvalitet och lagras i franska ekfat och askträ. Denna procedur bevarar de mest fruktiga och blommiga aromerna i druvan och skapar ett mycket behagligt tillbehör tack vare kontrasten mellan låg syra och nyanserna av gula frukter och torkade citrusfrukter. Färsk och balanserad, är den extremt mångsidig och lätt att använda.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Olivolja Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo är ett förnämligt tillbehör som erhålls genom blandning av en noggrant utvalda olivolja extra vergine och torkade tryffelspån. Föreningen av dessa två excellenser ger liv åt ett tillbehör präglat av den ouppnåeliga doften av tryffel och de vegetativa tonerna i olivolja. Omfångsrik och ihållande, är Giusti al Tartufo ett mångsidigt och balanserat tillbehör som med några droppar kan lyfta smaken i varje recept och förberedelser, från antipasti som köttfärs, till första rätter som pasta och risotto, ända fram till huvudrätter med kött, fisk och grönsaker.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti representerar en förnämd selektion erhållen från de mest representativa olivsorterna från Sicilien. Olivorna skördas för hand, som förr i tiden, och behandlas inom några timmar med ett modernt kallpressningssystem som bevarar alla näringsmässiga och sensoriska egenskaper. Resultatet är en olja med medelfruktig smak, kännetecknad av toner av grön tomat, kronärtskocka och örter från Medelhavet.

Idealisk för alla förberedelser, både råa och tillagade. Särskilt för att smaksätta grönsaker, sallader, böneroppor och huvudrätter med kött och fisk.