2018 Delas Saint-Esprit Cotes-du-Rhone - Côtes du Rhône - 6 Flaskor (0,75L)

6x Delas Frères Côtes-du-Rhône "Saint-Esprit" 2018
Info sul Produttore e sulla Cantina
Vinhuset: Grundat 1835 av Charles Audibert och Philippe Delas i Tournon-sur-Rhône, maison Delas Frères är en historisk och emblemativ referenspunkt i Rhônedalen.
Filosofi: Med en strategi som förenar tradition och moderna vinifikationsmetoder väljer Delas ut de bästa druvorna i regionen för att producera viner som kan uttrycka terroirens identitet med precision.
Cuvéen Saint-Esprit bygger huvudsakligen på druvor odlas på granitiska och steniga jordar på Rhônens högra strand.
Uppgörelse/Blending: Främst Syrah (dominerar blandningen), kompletterad med en andel Grenache.
Scheda Organolettica (Sensorisk beskrivning)
Visuell bedömning: Djup rubinröd och klar färg med livliga violetta nyanser.
Doftprov: Intensivt aromatiskt profil typiskt för Rhônedalen. På näsan framträder röda och svarta bär (björnbär, blåbär, plommon) sammanflätade med peppriga, violetta, örter från medelhavets buskage och lätt rostade och kryddiga aningar.
Smakprov: I munnen är den fyllig, mjuk och välbalanserad. Tanninerna är väl extraherade, silkeslena och mogna, understödda av en behaglig friskhet som gör smaken lättflytande men med god struktur, med en kryddig avslutning och utmärkt lång eftersmak.
Serveringstemperatur
Ideal temperatur: 16°C – 18°C
(Servera i glas av medel till stor storlek för att främja syreintaget och öppningen av Syrahs kryddiga nyanser).
Matparingar
Ett mångsidigt rött vin, varmt och med bra kropp, perfekt till jordnära kök:
Rött kött och grillrätter: Grillade biffar, oxfilé skivad, revben av gris eller gourmetburgare.
Viltkött och grytor: Strimlor, bräserade rätter, kanin i gryta eller lammrätter med örter.
Kryddstark mat och första rätter: Första rätter med rika ragùer (vildsvin eller rött kött) och mediterranskinspirerade, välkryddade rätter.
Ost: hård- eller halvfasta ostar och lagrade (som Tome, Pecorino eller lagrad Gouda).