2023 Domaine Tribut, Dauvissat - Chablis - 3 Flaskor (0,75L)

Vinous - Neal Martin / Stephen Tanzer

Aromer av citron, sten och mentol antyder ett stramt vin. Saftigt och energiskt i munnen, med en skär citruskant och salin mineralkaraktär. Ett mycket bra, klassiskt byvins vin på gång.

Jag har besökt Domaine Laurent Tribut i flera år nu. Det är bara ett kort besök, eftersom portföljen är begränsad till byarna och tre Premier Crus av hans sju hektar vin. Ändå är kvaliteten på hans viner sådan att jag alltid återvänder. Som vanligt mognar Tribut vinet i pièces inom sin ganska trånga barrellkällare och avslutar sedan åldringen i rostfria ståltankar i cirka sex månader. Tribut berättade för mig att han började skörda den 3 september och skörde 30 hl/ha. Dessa är krispiga, karaktärsfulla, charmiga Chablis som verkar nå den där söta punkten mellan trä och stål, så att det förstnämnda alltid är en subtil snarare än dominerande påverkan på vinerna. För att citera Steve Tanzer själv, dessa är “verkliga Chablis”. Tribut uppgav att han kommer gå i pension den 1 juni och hans barn kommer att ta över domänen.