2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnums (1,5L)

3x 1,5 L Pianirosso Maremma Toscana 2008

Information på etikett
Ursprung: Maremma Toscana Indikation Geografisk Typ (IGT)
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Vinets namn: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Årgång: 2008
Butylleringsplats: Cinigiano (GR), Italien
Volym: 1,5 L (Magnum)
Alkoholhalt: 14,5% vol.
Lotnummer: L. 04/10
Innehåller sulfiter: Ja
Ytterligare uppgifter: Helt producerad och tappad vid ursprung; eventuell sediment är ett tecken på kvalitet och naturlighet.
Sensorisk analys
Utseende: Djup rubinröd färg med tydliga och eleganta granatreflexer orsakade av långvarig mognad.
Doft: Varm, bred och komplex bouquet. Framträder fruktiga, likörenstoner och syltade toner (plommon, körsbärshierbas), tillsammans med tertiära dofter av läder, söt tobak, mörka kryddor (svartapeppar, kryddnejlika), vanilj, medelhavskärr och en lätt balsamisk och mineralisk nyans.
Smak: I munnen är den tät, strukturerad och mjuk. Taninerna är väl slipade av tiden, kombinerade med en behaglig sältma och en fräschhet som lämnar eftersmak. Lång, ihållande finish med en aromatisk, kryddig och rostad återklang.
Gastronomiska parningar
Viktiga röda kötträtter grillade eller ugnsbakade, som Fiorentina-biff.
Vilt och pälsdjur (t.ex. vildsvin i gryta, kronvilt i sås).
Rika pastarätter med kött- eller viltbaserad ragù (pici eller pappardelle med vildsvin).
Lagrad och smakrik fårostar, som lagrad Toscansk Pecorino DOP eller blåmögelost.
Glas
Brett glas för rödvin med stor struktur (typ Ballon eller stort Bourgogne/Bordeauxglas), som tillåter korrekt syresättning och utveckling av de komplexa aromerna.
Serveringstemperatur
18–20 °C (rekommenderas att låta flaskan öppnas i förväg eller använda det särskilda karaff/dekanter med tanke på årgången och Magnum-formatet).
Fakta om vingård och producent
Tenuta Pianirossi föddes i början av 2000-talet ur Stefano Sincinis passion för det toskanska landet, beläget i det orörda området Cinigiano, vid Monte Amiatas sluttningar och vid gränsen till Brunello di Montalcino-zonen.
Vingårdprojektet utvecklades med rådgivning av den berömda oenologen Carlo Ferrini, med målet att värdesätta både inhemska druvsorter som Sangiovese och internationella som Alicante, Cabernet Sauvignon och Merlot.
Magnum-formatet på 1,5 liter garanterar en långsammare och jämnare utveckling av vinet över tid, vilket gör denna 2008-flaska till ett utmärkt exempel på lagringsförmågan hos de stora röda vinerna från Maremma.