2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaskor (0,75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Namn på vinet: Chianti Classico
Årgång: 2020
Volym: 75 cl (0,75 l)
Ursprung: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certifiering: Ekologiskt vin / Organic Wine (ICEA-certificerat)
Producent: Producent: Flaskan på ursprungsorten av Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italien)
Grupp/Ägarandel: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druvsorter: Främst Sangiovese med små procentandelar av inhemska toskanska druvsorter (Canaiolo och Colorino)
Alkoholhalt: 14% vol.
Sensorisk beskrivning enligt
Visuell bedömning: Djup rubinröd färg med intensivt violetta reflexer som är typiska för Sangioves ungdom.
Doftbeskrivning: Frisk, elegant och terroirbetonad. Doftintryck av mogna röda frukter som körsbär, marasca och viola mammola, följt av en fin balsamisk ton och en lätt kryddighet som härstammar från lagringen i stora ekfat av rovr.
Smakbeskrivning: I smaken är den dynamisk, balanserad och väl strukturerad. En tydlig syra som är typisk för området ger friskhet, understödd av fina tanniner och ett långt, saltaktigt och ihållande avslut.

Abbinamenti gastronomici
Tagliate och grilliade kött rött, fiorentina
Primi piatti från det toskanska köket (pappardelle al ragù di cinghiale eller lepre)
Salumi och toscanska affettati (finocchiona, prosciutto toscano)
Ostar av medellång till lång mognad (Pecorino Toscano DOP)

Servizio
Använt glas: Medelstort rödvinsglas / Chianti Classico-glas
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C

Fakta om vingård och producent
En milenari historia: Namnet "Dievole" nämns för första gången i ett arrendeavtal från 1090. Det betyder bokstavligen "Gud vill", vilket gör egendomen till en historisk plats med nästan tusen års vintradition.

Filosofi Biologisk och terroir: Dievole ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i den sydligaste delen av Chianti Classico. Gården har helt övergivit sina vingårdar till ekologisk odling och använder stora franska ekfat om 41 hl för lagringen, vilket lämnar den rena och varietala uttrycket av Sangiovese intakt.