2011 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Flaskor (0,75L)

2011 Mater-Dôme - Tinto - 15 Anos de Estágio
3 x 0.75L
Mêda - Douro-regionen

VINMAKARE: Mateus Nicolau de Almeida och Teresa Ameztoy.

PRISER/REKOMMENDATIONER
18 poäng, Vinho Grandes Escolhas (2007-årgång)

VINSORTER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Medas högplatå- och skist/granitövergångsterrior gerviner som åldras med hög kvalitet utan att behöva tappas för andra eller tredje året, vilket är anledningen till att vinet har en ovanligt lång åldringsperiod, både på fat och i kärl. Denna metod gör att vinet utvecklar sig annorlunda än flaskaålder, där andra oxidation/reduktionsförhållanden utvecklar fräsch tredjearomatik närmare vinets ursprungliga karaktär. Det är en distinkt typ av vint finsning.
Klassisk vinifikation. Jäsning i tankar följd av 20 dagar maceration. Två år av mognad i franska ekfat, följt av 13 års mognad i kärl.

SMAKNOTER
Ljust och klart. Medelintensiv granat-röd färg. Till en början mineralisk och precis, följs av en omslutande doft av stenros och skogsgolv, som kulminerar i mogna frukttoner av jordgubbe och svart körsbär. Strukturerad och elegant i gommen, kännetecknande för en mycket välbalanserad årgång som 2011. Livlig syra, sammetslena tanniner och en lång eftersmak.

SERVERING
Vi rekommenderar att para med viltkött, till exempel fasan eller vildsvin. Det är också utmärkt med ugnsbakad fisk som grouper eller havsabborre. Servera vid en temperatur av 16°C till 18°C. Drick med måtta.

HISTORIK
Mateus Nicolau de Almeida, gift med Teresa Ameztoy, är son till João Nicolau de Almeida (skaparen av Duas Quintas) och barnebarn till Fernando Nicolau de Almeida (skaparen av Barca Velha). Barca Velha tillverkades ursprungligen med en blandning av viner från Mêda och viner från Vale Meão.
Mêda, som är ett nästan övergångsregion mellan Douro och Dão, med hög höjd, bidrar vinerna med en ”onormal” lång livslängd. På grund av den ovanliga strukturen i kombination med den ovanliga syran. Eftersom Mateus är passionerad för Mêda-regionen startade han detta vinhusprojekt (produktion) för många år sedan... med kommersiell start nu 2024. För att visa upp de unika egenskaperna hos viner från detta område.
"Mater – Dôme" betyder på latin "Sakens höjder"... alluderande till vinet som tillverkas på hög höjd. Men det har också en underförstådd betydelse:
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus hävdar att Mêda borde vara en egen denominering och inte bara ingå i Douro Superior eftersom den har unika egenskaper i Douro/Dão-övergången)

VÄNLIGEN OBSERVERA: Detta är en återkommande auktion. Försegelsens nummer(n) som ses på fotona kan skilja sig från nummer(n) på din flaska.