2021 Domaine Roc Breia - Bourgogne - 6 Flaskor (0,75L)

Roc Breïas historia av Théo Dancer
Roc Breïa är ett projekt initierat av Théo Dancer. Son till Vincent Dancer, en världsberömd vinodlare för sin expertis särskilt inom tillverkningen av stora vita viner, tog Théo över det familjejordbruket år 2020.

År 2021 beslöt Théo att starta en liten handelsstruktur samt ett projekt i Mâconnais: Roc Breïa, med vingårdar belägna i Bray. Hans ambition är att producera exceptionella viner genom att uttrycka en helt ny version av Chardonnay och Pinot Noir, de ikoniska druvsorterna i Bourgogne.

Vinodling och vintillverkning: Roc Breïas filosofi
Roc Breïa omfattar 10 hektar vingårdar från 1950- till 1970-talen. Vinodlingarna är planterade på jord med lerhaltig kalkstenssammansättning, cirka 3 hektar Chardonnay och 7 hektar Pinot Noir. Det ska noteras att klimatet i Mâconnais skiljer sig från det i Chassagne-Montrachet, särskilt när det gäller druvmognad som är något senare där. När det gäller vintillverkning vill Théo låta terroiren komma till tals så mycket som möjligt i vinerna. Han begränsar därför användningen av ingrepp samtidigt som han är noggrann i urvalet av druvorna och tillsätter endast lite svavel vid tappningen.

Les Vins de Roc Breïa par Théo Dancer
Roc Breïas viner av Théo har redan hyllats för sin kvalitet och potential men utmärker sig främst genom sin märkvärdiga elegans. Chardonnay-cuvén har en härlig fräschör medan Pinot Noir-cuvén, i all sin spets, kommer att förvåna dig med sin vackra frukt!