2021 Christophe Pichon, Opale - Hermitage - 2 Flaskor (0,75L)

Upptäck Hermitage Opale 2021, en exceptionell vit cuvée signerad Christophe Pichon, familjedomen i Chavanay, i hjärtat av norra Rhône-dalen. Denna flaska på 75 cl illustrerar med elegans noblessen hos appellationen Hermitage, känd för sina granitiga sluttningar, sina komplexa jordar och viner med stor djup.

Opale är utarbetad som en blend av 95% Marsanne och 5% Roussanne, två ikoniska druvsorter från de stora vita rhodaniensarna. Vinrankorna är ungefär 50 år gamla och planterade på en parcela på 0,25 hektar belägen i terrasser, på bruna kalkhaltiga lerhaltiga jordar. Skörden görs manuellt, med respekt för frukten och parcelära precision.

Efter vinificeringen får vinet en 18 månaders lagring i ekfat, varav 30% nya fat. Det här arbetet ger textur, rundhet och en fin komplexitet, samtidigt som det bevarar friskhet och den mineralitet som kännetecknar året 2021.

I glaset visar Hermitage Opale 2021 en gyllenegul färg. Nosen öppnar upp med toner av vita blommor, persika och aprikos, gula frukter med kött och milda kryddor. Smaken är rik, bred och silkeslen, bärd av en fin mineralisk spänst och en remarkabel längd. Med tiden kan cuvén utveckla mer honungsaktiga nyanser, hasselnötter och torkad aprikos, och avslöja sin fulla dimension som ett lagringsvin.

Detta vita Hermitage från Christophe Pichon är ett gastronomiskt vin, perfekt till en rostad fågel med krämig sås, en torskrygg eller hummer, en fisk i sås, en kalvgryta eller ett karaktärsfullt ostar. Serveras vid 12–14 °C, gärna decanterad eller öppnad i förväg för att frigöra all dess aromatiska komplexitet.

Med sin begränsade produktion, sin omsorgsfulla uppfödning och sitt unika terroir vänder sig Hermitage Opale 2021 till finsmakare av stora vita viner som kan lagras och till entusiaster av Vallée du Rhône. En sällsynt, elegant och djupt gastronomisk flaska att upptäcka eller förvara flera år i källaren.