Marcato Lessini Durello Riserva 120 Mesi - Veneto DOC - 12 Flaskor (0,75L)

Bottiglie conservate i källaren med luftkonditionering, alltid vid kontrollerad temperatur och fuktighet.

Spumante Veneto gjort på Durella-druvor med 120 månaders lagring på jästen.

Lessini Durello Brut “Cuvée 120 mesi” från Cantina Marcato är ett vitt spumante som produceras i Veneto, i den kuperade zonen Monti Lessini. Det handlar om ett mousserande vin framställt enligt Metodo Classico (dvs. andra jäsningen på flaska), vilket kräver en lång lagring på jästen, i detta fall hela 120 månader, alltså tio år, och ger särskild komplexitet och djup i slutresultatet.

För gastronomiska kombinationer utgör denna spumante ett utmärkt val att följa med fisk-, skaldjurs- och carpacci; ostron, skaldjur och carpaccio. Den passar också utmärkt med venetianska rätter som bacalao mantecato eller sardiner i saor. Den tvekar inte heller inför färskost och grönsaksfyllda pajer.

Jag rekommenderar att servera den vid en temperatur av 6-8°C, i breda spumanteglas som lyfter dess utvecklade dofter och raffinerade eftersmak. Ett vin med stor karaktär, perfekt för att fira särskilda tillfällen eller för den som vill upptäcka ett italienskt Metodo Classico utanför det vanliga.