2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Panoram a över vinkällaren och Barolo
Gabutti-källaren hos Boasso Franco är ett litet familjeägt vingård som ligger i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest renommerade områdena för Barolo DOCG-produktion i Piemonte. Grundad i början av 1970-talet av Boasso-familjen odlar företaget sina egna viner och producerar kvalitetsviner med klassiska vinifieringsmetoder och långa lagringar i trä.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesiskt rödvin av högsta klass som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i rostfritt stål och efterföljande mognad i minst 30–36 månader i stora träfat (25 hl-fat). Vinet är inte filtrerat för att bevara struktur och varietaluttryck.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granatreflexer; doften uppvisar noter av mogna röda frukter, kryddor, körsbär och örter/minthalsdoft. I smaken är det komplext, med en tydlig tannisk struktur, bra syra och ett långvarigt avslut.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14,5% vol. (varierar mellan årgång).
• Åldringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.
Växtplatser och terroir
Vingårdarna till Boasso-familjen sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämningar ansedda som präglande för produktionen av Nebbiolo från Barolo.
Stil i produktionen
Vinsstilen hos gården är traditionell: kontrollerad jäsning, lång skalmaceration, lagring i stora träfat och därefter flasklagring innan marknadsföring. Detta resulterar i välstrukturerade viner med tydliga tanniner och god förmåga att mogna över tid.
Passande matparningar
• Rött kött (bräserat, rostad)
• Viltkött
• Mogna ostar
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk matlagning
Om du önskar information om specifika Barolo Boasso Serralunga-årgångar eller bedömning av provning/arkivering, kan jag ge dig mer exakta uppgifter om varje årgång.