Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Etikettinformation
Ursprung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Spumante Reserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästen
Producent: Marcato (Sedan 1904)
Buteljerare/Distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Torino, Italien
Ursprungsland: Tillverkad i Italien
Alkoholhalt: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfiter
Organoleptisk beskrivning
Visuell: Strålande guldgul färg med varma reflektioner. Mycket fin, ihållande och kontinuerlig mousse.
Doft: Intensiv och komplex. Framträder toner av rostat bröd, brioche, gul frukt som är mogen, kandellert citrus och mineraltoner typiska för de vulkaniska jordmånerna i Monti Lessini.
Smakbeskrivning: I gommen är den frisk, torr och av stor struktur. Den skarpa syran som är typisk för Durella är perfekt balanserad av mjukheten och krämigheten som utvecklats genom över 5 års mognad på jästen. Långt, sirligt och ihållande eftersmak.
Serveringstemperatur
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Rekommenderat glas: Ett brett spumanteglas (stor tulpan eller strukturerat vittvinsglas), idealiskt för att släppa fram den komplexa aromaprofilen och framhäva krämigheten i perlagen.
Gastronomiska tillbehör
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller mantecat, friterad fisk från Adriatiska havet, lagrade venetianska salami (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och huvudrätter: Risotti med skaldjur, tagliolini med havsräkor, ljusa fågelköttdelikatesser och ostar av medellång/ lång lagring som Monte Veronese DOP.
Kuriositeter om Cantina och Producent
Monti Lessini och Durella-vingård: Durella är en inhemsk, gammal druva i kullarna mellan Verona och Vicenza, känd för sin markanta syra och tjocka skalskal, egenskaper som gör den till en av Italiens bästa druvor för spumantisering i Metodo Classico.
Historien om Marcato: Cantina Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har varit en del av Lessini Durello-historien, och där tidigt trott på potentialen i långlagring på jästen för att värdesätta denna vulkaniska druva.