Dom Pérignon, Duo, 2017 & 2018 - Champagne Brut - 2 Flaskor (0,75L)

Dom Pérignon Presentbox Vintage 2017 & 2018.

Detta sällsynta Dom Pérignon-presentset sammanför 2017- och 2018-årgångarna och ger en möjlighet att jämföra två distinkta uttryck av champagnehusets prestige cuvée. Det markerar också en betydande övergång: 2017 var den sista årgången som övervakades av källarmästaren Richard Geoffroy, medan 2018 var den första under hans efterträdare, Vincent Chaperon.

Smaknoter
2017 är intensivt och karaktärsfullt, med mogen citrus och stenfrukt som ligger tillsammans med brioche, rostade nötter och rökiga, mineraliska toner. Livlig syra ger det generösa fruktskaftet definition och balans. Den fick 98 poäng av Antonio Galloni för Vinous.

Tillverkning
Båda är årgångschampagner från Champagne-regionen, tillverkade av Chardonnay och Pinot Noir. Setet parar en utmanande 2017-höst med den varma, generösa 2018-årgången; detaljerad vingård-, skörde- och vinifieringsinformation tillhandahålls inte. Tillsammans fångar flaskorna en anmärkningsvärd övergång i Dom Pérignons nyliga historia.

Mat & servering
Njut av de två årgångarna sida vid sida tillsammans med fina skaldjur, pilgrimsmusslor, rostat fjäderfä eller delikata rätter med svamp. Servera väl kylt, cirka 8–10°C, och låt vinet få lite tid i glaset att öppna upp. Dekantering är inte nödvändig, men en kort, mjuk dekantering kan hjälpa till att klä av champagnens aromer.

Producent
Dom Pérignon är prestigechampagnen från Moët & Chandon, ett av Champagnes mest kända hus, grundat 1743. De 2017- och 2018-flaskorna är särskilt anmärkningsvärda som den sista årgången under Richard Geoffroy, som formade cuvée under nästan tre decennier, och den första under Vincent Chaperon, hans länge verksamma samarbetspartner och efterträdare. 2018 erhöll 99 poäng av James Suckling.