2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaska (0,75 l)

1 flaska i originalförpackning/coffret

En ikonisk, delikat och komplex champagne. Dom Pérignon är ett hus som bär namnet efter den berömda munken Pierre Pérignon — källarmästare vid klostret Hautvillers år 1668 — och Dom Pérignon Champagne förkroppsligar ett rikt arv och en orubblig strävan efter perfektion. Denna visionsmännisko munk är ofta krediterad för att ha upptäckt *méthode champenoise* (traditionell metod), ett avgörande ögonblick i champagnens historia. Dom Pérignon förblir engagerat i kvalitet och ständig innovation, ett arv som upprätthålls av nuvarande Chef de Cave Vincent Chaperon, som tog manteln 2019. Husets filosofi — att uttrycka karaktären hos specifika årgångar — speglar strävan att skapa “världens bästa vin”, ett mål som etablerades när Dom Pierre Pérignon blev utsedd till källarmästare vid klostret Hautvillers. En ikonisk cuvée som hyllas för sin excellens av de främsta connaisseurerna, fångar varje Dom Pérignon Vintage den rena, autentiska uttrycket av ett specifikt år i Champagne.

2017 präglades av historisk hetta och perioder av extremt väder. Våren bjöd på frostander, följt av en varm, torr sommar. Senaugustiska regn skapade påtryckningar från *Botrytis*. Dessa kontrasterande förhållanden gav druvorna Chardonnay som var mycket mogna, medan den sällsynta Pinot Noir uppvisade en remarkabel balans mellan mognad och friskhet. Denna årgång utgör en radikal gest, som avslutar trettio år av kreativt utforskande ledd av Richard Geoffroy.

Vinification och åldring
Dom Pérignon Vintage 2017 är resultatet av en långsam metamorfos som utvecklats över nästan nio år. Vinframställningsprocessen följer noggrant principerna i *Méthode Champenoise*, med ett absolut engagemang i att troget uttrycka årgången. Förlängd cellarlagring gör det möjligt för Champagnen att utveckla sin enastående komplexitet och aromatiska djup. Druvsorter Denna exceptionella champagne är sammanställd av en blandning av Pinot Noir och Chardonnay.