6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml) Informazioni in Etichetta Produttore / Château: Château Sénéjac Denominazione di Origine: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Francia) Annata: 2018 Imbottigliamento: Mis en Bouteille au Château (imbottigliato all'origine nella proprietà) Proprietà: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Proprietario a 33290 Le Pian-Médoc) Gradazione Alcolica: 14% vol. Formato: 750 ml (75 cl) Indicazioni sulle allergie: Contiene solfiti (Contient des sulfites / Contains sulfites) Certificazioni: Presenza del logo HVE (Haute Valeur Environnementale - Alto Valore Ambientale) Scheda OrganoletticaTipologia: Vino Rosso Fermo (Blend Bordolese)Uvaggio tipico dell'annata: Maggioranza di Cabernet Sauvignon e Merlot, completato da piccolissime percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot. Esame Visivo: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi purpurei ben vivi dovuti all'ottima struttura dell'annata 2018. Esame Olfattivo: Naso ricco e complesso; spiccate note di frutti neri di bosco (mirtillo, ribes nero, mora), cenni di spezie dolci, vaniglia e note legnose integrate da sfumature balsamiche, grafite e un tocco di tabacco essiccato.Esame Gustativo: Al palato è strutturato, pieno e setoso. I tannini sono fitti ma maturi ed eleganti. Ha una spiccata freschezza e una persistenza prolungata con retrogusto di frutta scura e tostature finemente modellate dall'affinamento in legno.Calice Consigliato e Servizio: Calice Bordeaux (un calice grande a pancia ampia e chiusura leggermente conica per valorizzare i profumi complessi e far aerare il vino). Temperatura di servizio: 16 - 18 °C.Suggerimento: È consigliabile stappare la bottiglia circa 1-2 ore prima del consumo o decantare brevemente se consumato giovane. Abbinamenti Gastronomici: carni rosse: Bistecca alla fiorentina, filetto al pepe verde, arrosti di manzo e carni alla griglia. Cacciagione: Anatra arrosto, petto d'anatra (magret de canard), stufato di cervo o cinghiale. Formaggi: Formaggi stagionati a pasta dura o semi-dura (es. Gouda stagionato, Comté, Parmigiano Reggiano). Curiosità su una storia secolare: Le origini della tenuta risalgono al XVI secolo (circa 1500), rendendo Château Sénéjac una delle proprietà storiche più antiche della regione del Haut-Médoc.La firma della famiglia Cordier: Dal 1999 la proprietà fa capo alla famiglia Bignon-Cordier, già legata allo storico Château Talbot (Grand Cru Classé di Saint-Julien). Un'annata eccellente: Il 2018 a Bordeaux è ricordato come un'annata eccezionale, caratterizzata da una primavera piovosa seguita da un'estate calda e soleggiata che ha permesso una maturazione fenolica perfetta delle uve.