Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flaskor (0,75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni iEtichetta
Ursprung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Över 60 månader på jästen
Producent: Marcato (Sedan 1904)
Buteljerare/Distributör: Tillverkad av Menomeno Srl - Torino, Italien
Ursprungsland: Tillverkad i Italien
Alkoholhalt: 12,5% vol
Volym: 750 ml
Allergener: Innehåller sulfitter
Organoleptisk beskrivning
Visuell: Gyllene glänsande färg med varma reflexer. Mycket fint, ihållande och kontinuerligt pärlande.
Doft: Intensiv och komplex. Framträder noter av rostad brödskorpa, brioche, gul frukt, kanderade citrusfrukter och minerala nyanser typiska för de vulkaniska jordar som finns i Monti Lessini.
Smak: I munnen är den frisk, torr och av stor struktur. Den spetsiga syran som är typisk för druvan Durella är perfekt balanserad av mjukheten och krämigheten som utvecklats under över 5 års lagring på jästen. Efter smaken lång, salt och ihållande.
Temperatur och serveringsglas
Serveringstemperatur: 8–10 °C
Rekommenderat glas: Ett champagneglas med bred kropp (stort tulpan- eller strukturerat vittvinsglas), idealiskt för att låta den komplexa aromatiska kvaliteten frigöras och lyfta perlagens krämighet.
Gastronomiska parningar
Traditionella rätter: Baccalà alla vicentina eller mantecatto, friterad fisk från Adriatiska havet, lagrade venetianska salami (t.ex. Sopressa Vicentina).
Förrätter och huvudrätter: Skaldjursrisotto, tagliolini med sjöborrar, delikata vita kött och ostar med mellanlång till lång lagring som Monte Veronese DOP.
Kuriosa om Vingård och Producent
Monti Lessini och druvan Durella: Durella är en gammal inhemsk druvsort i kullregionen mellan Verona och Vicenza, känd för sin markanta syra och tjocka skalskal, egenskaper som gör den till en av de bästa italienska druvsorterna för spumantisering enligt Metodo Classico.
Historien om Marcato: Cantina Marcato grundades 1904 av Lattanzio Marcato och har skrivit historia för Lessini Durello, troende från början på potentialen i lång lagring på jästen för att lyfta fram denna vulkaniska druvsort.