2019 Dante Rivetti, Bric Micca - Barbaresco - 6 Flaskor (0,75L)

6x Dante Rivetti - Barbaresco "Bric Micca" 2019 (0,75 l)
Information på etiketten
Vinets namn: Barbaresco "Bric Micca"
Ursprungsbeteckning: Barbaresco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Druva: 100 % Nebbiolo
Årgång: 2019
Producent: Azienda Agricola Dante Rivetti S.S.A.
Producentens säte: Neive (Cuneo), Piemonte, Italien
Format: 75 cl (0,75 l)
Statlig kontrollremsa: DOCG med unik serienummerkod
Flasktyp: Traditionell Albeisa-flaska
Servering och provning
Rekommenderat glas: Ett stort rödvinsglas (av Bourgogne- eller vid ballongformad typ), vilket är viktigt för att Nebbiolo ska kunna uttrycka sin komplexa aromprofil till fullo och få tillräckligt med luft.
Serveringstemperatur: 16–18 °C. Vi rekommenderar att flaskan öppnas minst en timme före servering, eller att vinet varsamt dekanteras om det ska drickas direkt.
Sensorisk beskrivning
Utseende: Klart granatröd med lätta, eleganta orange skiftningar vid glaskanten, typiska för Nebbiolos utveckling.
Doft: Intensiva och förfinade blomtoner av torkad ros och viol, tillsammans med små röda frukter (hallon, röda vinbär och körsbär). Buketten kompletteras av inslag av söta kryddor, läder, piptobak och lätta balsamiska toner och skogsgolv.
Smak: I gommen är vinet ädelt, stramt och har en utmärkt struktur. Tanninerna är täta, fina och väl avrundade, perfekt balanserade av en tydlig syra och en salt mineralitet som följer med i en lång, varm och utomordentligt ihållande eftersmak.
Matmatchning
Ett mycket prestigefyllt och strukturerat rödvin, perfekt till mustiga och avancerade rätter från det traditionella piemontesiska och internationella köket:
Vällagade röda kötträtter, kalvstek och florentinsk biff.
Bräserade och långkokta kötträtter med vin (t.ex. brasato al Barbaresco).
Hög- och fjädervilt (rådjur, hare, fasan).
Smakrika pastarätter med vit Alba-tryffel eller vilt ragù.
Lagrade ostar och alpina ostar (Castelmagno, Parmigiano Reggiano lagrad i över 36 månader, piemontesisk Toma).
Vinhusets och producentens historia
Azienda Agricola Dante Rivetti är en historisk, familjeägd vinproducent med rötter i Neive, en av de mest välkända och vinodlingsmässigt gynnsamma kommunerna i Barbarescos ursprungsområde. Vinhuset grundades i mitten av 1900-talet och förvaltar vingårdar med sällsynt skönhet och fina lägen, som sköts med största respekt för miljön och de lokala traditionerna.
"Bric Micca" är en av gårdens mest berömda cru-lägen: en vingård på en högt belägen kulle med utmärkta förutsättningar för vinodling, som har ett mycket fördelaktigt läge och kalk- och märgelhaltiga jordar som är idealiska för Nebbiolo. Dante Rivettis vinfilosofi förenar ett noggrant manuellt urval av druvorna med en skicklig lagring på träfat och ger ett Barbaresco som kan utvecklas och mogna på ett förträffligt sätt på flaska i många år.